Fasnachtssemmeltag

Semmeldagen eller Fettisdagen 

Dieser Tag wird mit den Semmlor gefeiert.
Dieses süsse Brötchen isst man in Schweden am Faschingsdienstag vor Beginn der Fastenzeit und 7 Wochen vor Ostern. Dieses Jahr ist es am Dienstag 21. Februar wieder soweit.

Wo dieses mit Schlagsahne und Marzipan gefüllte Brötchen ihren Ursprung hat, wissen auch die Schweden nicht so recht. Aber es scheint als sei der Erfinder der Semla in Visby auf der Insel Gotland zu finden.
Er hiess Henrik Reinhold Petersson. Da nach dem 2. Weltkrieg Schlagsahne wieder in grossen Mengen zur Verfügung stand und die Menschen sich danach sehnten, erfand er dieses Brötchen. Jedoch sollte sich die Semmla Saison streng an die Fastenwochen halten. Leider halten sich die Einkaufsmärkte nicht mehr daran, Semmlor werden schon nach Weihnachten verkauft.

Es gibt eine berühmte Geschichte um diesen fettigen «heissen Wecken». Im Jahre 1771 starb, am Faschingsdienstag 12. Februar, König Adolf Fredrik, der Vater Gustavs III an seinem Faschingsmenü. Er ass Sauerkraut, geräucherte Heringe Hummer, Kaviar und Champagner. Zur Nachspeise gönnte er sich 14 Semmlor. Kurz danach verstarb er an einem Schlaganfall vermutlich durch Übersättigung ausgelöst. In Schweden ist er daher als König der sich zu Tode ass, bekannt.

Ich habe auch schon einen Semmla gegessen aber er war so süss und fettig, ich wurde kaum fertig damit. Aber ich kenne Leute welche an diesem Tag nur Semmlor essen so sehr lieben sie diese!

Nun hat sich auch eine berühmte Fastfood Kette (nein, nicht die mit dem grossen M!) einen Spass daraus gemacht einen speziellen Semmla zu erfinden. Semmelburger heisst er. Er sieht aus wie ein Burger schmeckt aber wie einen Semmla.
Ein klassisches Kardamombrötchen mit einer cremigen Mandelmasse, Schlagsahne und einem Brownie.

Nun wünsche ich euch allen eine ganz schöne Fastenzeit und Faschingszeit.